EM 菌粉
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由乳酸菌、酵母菌、絲狀菌等多種益菌，採用天然資材發酵而成
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均勻散佈在有機質上釋放微生物菌，可加速 有機質發酵分解
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搭配 EM 廚餘桶可 DIY 家庭菜園固態肥 、液態肥
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亦可少量混拌家禽飼料，補充乳酸菌
農發EM廚餘桶
現代人生活忙碌，不論外食或自己開伙，都須處理惱人的廚餘。當垃圾丟棄，長遠下來會對環境、焚化爐產生很大的傷害。
我們提供環保又無須耗電的解決方案 :
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透過微生物發酵，延長存放時間，不用每天煩惱追垃圾車。
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廚餘堆肥化，能將廚餘轉變為固態、液態肥供植物吸收利用。
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廚餘發酵液，富含天然有機酸，可以用來清潔水管使用。
農發EM廚餘桶已熱銷超過 10 年，使用者遍佈台灣、加拿大、中國、馬來西亞......等地。使用的塑料為食品級 P.P. 塑膠材質，堅固耐用又實惠。
( 骨頭以外其餘的生熟廚餘，只要盡可能切碎或是瀝乾，都可以自行在家堆肥化，自製的堆肥可以用在家庭花園及菜園。)
自製EM廚餘土教學
問答集 (Q&A)
EM 是
E
ffective
M
icroerganisms 英文開頭縮寫，直譯成中文為
「
有效微生物菌群
」泛指環境友善、有特殊功能的微生物聚集在一起的總稱，不同品項 EM 菌會調配不同比例的菌種，以達成不同的功能性。
一般「廚餘」泛指飲食過程中產生之剩餘飯菜、過期或不堪食用之食物等。廣義而言，農畜產、食材邊角料等都可以歸納為廚餘。根據廚餘的性質，可概略區分為兩類 :
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生廚餘 : 菜葉、果皮。
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熟食廚餘 : 經烹煮後剩餘之食物。
廚餘含水率約達 85% 以上，泡在廚餘水中的有機質，很容易因為環境中的微生物作用而導致腐爛發臭，一般垃圾中若混雜廚餘往往會造成垃圾發臭、汙水四溢，進而提高病媒藉由垃圾傳播之機率。
因廚餘中含有大量的水份及鹽分，送進焚化爐焚燒時，將導致燃燒效率下降以及不利於戴奧辛控制。
1 公斤菌粉約可發酵 10 公斤廚餘，依各家庭烹煮習慣與剩食情況不同，搭配 19公升的農發 EM 廚餘桶，約可以處理 2~3 桶廚餘。詳細使用方式可參閱教學影片或 DM。
(使用時只需將廚餘充分覆蓋即可，每公斤廚餘參考用量約 80~100 公克)
不會。投入的材料，基本上都是經過煮熟的食物，正常情況下是不會帶源蟲卵的。操作時，務必將上蓋充分緊密，以免剛投入時小昆蟲從縫隙侵入。
發酵過程中，菌粉中的微生物會迅速分解有機質產生天然有機酸，降低物料酸鹼值 (pH 3.5 ~ 4.2 左右)，並且使物料脫水，即便投入生廚餘，在這樣的酸性環境下仍然是不利於多數昆蟲生長的，因此您可以放心使用。
會，即便是透過絞碎烘乾減量廚餘，物料都是會有氣味的，差別只在於每個人對氣味的認知與接受度不同。
農發 EM 廚餘桶採用密閉的方式進行醃漬發酵，在正常使用情況下不會有氨氣 (尿騷味)、硫化氫 (臭雞蛋味) 等惡臭，唯獨每日投入新物料時，打開上蓋多少會有些微發酵醃漬酸菜的氣味，操作時若能在陽台等通風良好處，原則上您不會感覺到有氣味。
類型一客戶 : 無再利用需求
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廚餘與一般垃圾分開儲存，避免垃圾發臭。
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容積大，平均約可以醃漬儲存 1 個月的生熟廚餘，放滿時再統一交由垃圾車回收，無須頻繁處理廚餘。
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製作過程中，產生的附加廚餘發酵液，酸鹼值約為 pH 3.5~4.2 左右，可以直接倒入水槽、馬桶，替代化學清潔劑，發酵液中仍富含許多微生物菌，有助於分解水管壁上的有機物，減少蟑螂食物，降低孳生源。
類型二客戶 : 有再利用需求
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同類型一，1、3 點優點。
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發酵後的物料，可以進一步作為自製有機質肥料 (緩效肥) 使用，應用在家庭花圃或是菜園中。
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廚餘發酵液，經由稀釋後亦可作為液態肥使用。
類型三客戶 : 自製清潔液
建議單純使用果皮以及生廚餘進行發酵，發酵液酸鹼值也差不多是 pH 3.5~4.2，使用方式可比照市售清潔用檸檬酸用法，因為沒有混雜熟廚餘，使用起來較無心理疙瘩。
類型一客戶 : 無再利用需求
投滿後，最後一次使用可以整桶轉交給垃圾車統一回收處理，除非近期尚無垃圾車協助回收，此時才需要再表層撒菌粉進行發酵保存。垃圾車回收後，桶內殘渣不需要特別清洗，即可再次投料使用
類型二客戶 : 有再利用需求
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方案一 (兩桶) : 投滿後，最後一層必須撒上菌粉，並且靜置發酵至少 14 天，因此至少兩桶可以交替使用。
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方案二 (單桶) : 投滿後，最後一層灑完菌粉後，將整桶的物料全數倒出至厚塑膠袋中，桶子即可再次投料。塑膠袋中的物料再依比例混拌廚餘 (1份) 與土壤 (2~3份) ，密封靜置陰涼處發酵 4 週即可完成自製 EM 廚餘堆肥。
不行，乾燥減量後的物料，只是將水分透過熱能方式脫水，物料本身的物質特性仍為大分子結構。大分子結構的物料，若直接丟到土壤中，遇水後會與土壤中的微生物進行作用並放出熱量，放出的熱量可能導致植物燒根影響生長。這也是為什麼我們堅持物料必須經過發酵作用，將大分子儘可能降解為小分子的主要原因。
不會。桶式醃漬發酵的過程，因為沒有攪拌爪協助破碎，所以不易分解的纖維類物質，仍可觀察到外觀脫水皺縮變小。
若想要將發酵物質進一步轉變外觀，可以將物料投入塑膠袋中再依比例混拌廚餘 (1份) 與土壤 (2~3份)，密封靜置陰涼處發酵 4 週 (建議第 2 週時混拌一次物料，提高均勻度) ，開封時即可觀察到僅剩土壤以及少部分粗纖維。
白色絲狀菌比較喜歡纖維類的資材，廚餘的組成是複雜的混和物，所以每次投入的物料都不盡相同，因此不一定每一桶都可以觀察的到白色絲狀菌。
所以沒有觀察到白色絲狀菌，不代表操作失敗。只要廚餘表面不是大量黑色、綠色、黃色......等黴菌，以及散發非醃漬的酸味，而是刺鼻令人作嘔的臭雞蛋或硫化物氣味，原則上都是可以判定發酵成功的。
物料投入前會稍微瀝乾後才投入，投入桶內的物料如果葉菜類比較多，則發酵後脫水釋放出來的液體就會相對比較多。