根據 2015 年聯合國農糧組織 (FAO) 的報導，透過植物的吸收與轉換我們得以透過日常飲食中，獲得土地資源所蘊含的微量元素，這些養分對我們的生理機能運作有很大的關鍵影響力。

         健康的土壤必須配合適當的耕作方式，例如 : 合理化的施肥、提高土壤有機質含量、不過度耕耘，以及確保作物輪作等實務方法，以維持土壤本身的生命力。

         團粒化的土壤中儲藏豐富的養分，有助於微生物相的多樣性發展，進而帶動土壤與田間生物的繁衍，土壤中的養分也將透過食物鏈的方式，轉化並儲存在所有生物體身上，生物的生長、繁衍與死亡，使養分得以在友善耕作的田間循環不息。